A.西湖醋鱼B.东坡焖肉C.叫化童子鸡D.白片肉
单项选择题以下属于粤菜代表名菜的是（）。
A.东江盐焗鸡 B.东坡肉 C.宫保鸡丁 D.鸳鸯火锅
单项选择题淮扬菜中，口味偏甜，配色和谐，以烹制河鲜、湖蚧见长的是（）。
A.南京菜 B.扬州菜 C.苏州菜 D.镇江菜
判断题由于茶的利用，在中国文化史上形成了两种风气：一是品评泉水，二是品茗赋诗。
判断题苏州的“拙政园”为明代御史王献臣所建，取其所著《闲居赋》中“拙者为政”之意命名。
判断题孙中山说过：中国食品发明之多，烹调方法之美，为各国所不及，但中国人之饮食习尚不合乎科学卫生。
