A、酵母菌 B、肉毒梭状芽孢杆菌 C、金黄色葡萄球菌 D、沙门氏菌
多项选择题在大地震发生后，需要注意的群体食品安全问题应包括（）
A、霍乱 B、沙门菌病 C、气性坏疽 D、猪链球菌病
多项选择题感官鉴定包括：（）
A、触觉检查 B、视觉检查 C、嗅觉鉴定 D、品尝试验
多项选择题我国现行的食品召回制度中，召回的实施分为（）
A、自主（主动）召回 B、被动召回 C、责令召回 D、共同召回
多项选择题关于葡萄球菌的说法，正确的是（）
A、排列成葡萄串状，抵抗力弱 B、具有耐盐性质，可产生金黄色色素 C、其食物中毒的代表性食品为生鱼片 D、其肠毒素为一种蛋白质
多项选择题反映油脂酸败的常用指标是（）
A、酸价 B、碘价 C、羰基价 D、过氧化物值
