A.大肠杆菌 B.变形杆菌 C.沙门氏菌 D.柠檬酸盐杆菌
单项选择题酸度计的构造下面叙述正确的是()。
A.由电极与电流计组成 B.由精密电位计与电极组成 C.由精密电阻与电极组成 D.由精密pH计与电极组成
单项选择题配置0.2mol L的氢氧化钠标准溶液1000mL,下面氢氧化钠取样正确的是()。
A.直接称取氢氧化钠8g B.吸取饱和NaOH溶液5mL C.吸取饱和NaOH溶液10mL D.直接称取NaOH12g
单项选择题氢氧化钠不能作为基准物,是因为其()。
A.颗粒大 B.易于吸收空气中的CO2 C.摩尔质量较小 D.碱性太强
单项选择题实验室组装淀粉测定的回流装置,应选用下列()组玻璃仪器。
A.三角烧瓶、橡皮塞、1米长玻管 B.三角烧瓶、冷凝管、定氮球 C.圆底烧瓶、冷凝管、分液漏斗 D.凯氏烧瓶、冷凝管、定氮球
单项选择题食品中蛋白质凯氏定氮法测定时,应选用下列()装置。
A.回流 B.蒸馏 C.提取 D.分馏
单项选择题产气杆菌能使丙酮酸脱羧,生成乙酰甲基甲醇,乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的氧氧化成二乙酰,与培养基中的()反应,生成红色化合物。
A.酸性物质 B.碱性物质 C.蛋白质 D.胍类化合物
单项选择题在乳酸菌的代谢过程中,产生酸而使氢离子浓度改变,还可以产生抗菌物质从而抑制某些细菌的生长,这种特殊的代谢产物叫()。
A.抗生素 B.细菌素 C.杀菌素 D.噬菌体
单项选择题根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表,下面各措施中针对性最强的是()。
A.合理设计和布局食品生产厂 B.设备的清洗、消毒和改造 C.搞好个人卫生和定期检查健康 D.加强产品卫生和质量检验
单项选择题实验室蒸馏水器使用时应注意切忌()。
单项选择题目前,黄曲霉毒素已发现的十多种中毒性最大的是()
A.黄曲霉毒素G1 B.黄曲霉毒素B2 C.黄曲霉毒素G2 D.黄曲霉毒素B1