工业上常用的以淀粉质为原料发酵生产柠檬酸的菌种是（）。

单项选择题发酵生产用菌株退化的根本原因是（）。

A.连续传代
B.基因突变
C.保藏条件欠佳
D.培养基不适

单项选择题能降低发酵罐中二氧化碳的方法是（）。

A.提高罐压
B.增大通风量
C.补糖
D.降低pH值

单项选择题下面几种过滤介质中，过滤效率最高的是（）。

A.棉花
B.玻璃纤维
C.活性炭
D.超细玻璃纤维

单项选择题危害最大，最难挽救的发酵污染是发生是（）。

A.种子培养期
B.发酵前期
C.发酵中期
D.发酵后期

单项选择题为了方便清洗和配料，中型和大型发酵罐罐顶上一般开有（）。

A.手孔
B.进料管
C.接种口
D.人孔