在蛋糕装饰中，下列哪个方法可以增加色相的对比（）

单项选择题以下哪一种方法可以强化蛋糕装饰中的冷暖色调对比（）

A.使用明暗对比
B.使用互补色对比
C.使用近似色对比
D.使用色彩混合

单项选择题以下哪一项是冷色调和暖色调之间对比的最大特点（）

A.色彩的亮度
B.色彩的饱和度
C.色彩的温度
D.色彩的混合度

单项选择题使用人工色素为蛋糕配色时，应该注意什么（）

A.避免使用过多的人工色素
B.注意不同颜色之间的搭配效果
C.优先选择天然色素
D.所有蛋糕都适合使用人工色素

单项选择题制作风登糖覆面蛋糕的关键步骤是下列哪个（）

A.将蛋白打发至软性发泡
B.将煮好的糖浆倒入蛋白中
C.将面粉和牛奶混合在一起
D.将混合物搅拌均匀后倒入蛋糕模具中

单项选择题下列哪个选项可以增加风登糖覆面蛋糕的光泽度（）

A.加入奶油
B.加入食用油
C.加入蛋白液
D.加入果胶粉

单项选择题在制作风登糖覆面蛋糕时，下列哪个步骤是错误的（）

A.将糖和蛋白混合在一起，搅拌均匀
B.将糖和水煮沸，煮至120℃左右
C.将煮好的糖浆倒入蛋白中，用搅拌器搅拌均匀
D.将面粉和牛奶混合在一起，搅拌均匀后加入糖浆和蛋白中

单项选择题在使用果胶进行蛋糕淋面时，应该注意什么温度（）

A.果胶的温度要高于蛋糕的温度
B.果胶的温度要低于蛋糕的温度
C.果胶的温度要与蛋糕的温度相同
D.果胶的温度没有特定要求

单项选择题在使用果胶进行蛋糕淋面时，哪种材料可以增加淋面的亮度（）

A.糖粉
B.果胶粉
C.鲜奶油
D.可可粉

单项选择题在使用巧克力进行蛋糕淋面时，应该注意哪些事项（）

A.控制巧克力的粘稠度
B.控制巧克力的颜色和味道
C.控制巧克力的熔点
D.控制巧克力的质地

单项选择题在使用巧克力进行蛋糕淋面时，应该注意什么温度（）

A.巧克力的温度要高于蛋糕的温度
B.巧克力的温度要低于蛋糕的温度
C.巧克力的温度要与蛋糕的温度相同
D.巧克力的温度没有特定要求