在使用巧克力进行蛋糕淋面时，应该注意什么温度（）

单项选择题在使用巧克力进行蛋糕淋面时，哪种处理方式可以增加淋面的光泽度（）

A.加入果胶粉
B.加入奶油
C.加入食用油
D.加入白巧克力

单项选择题以下哪个国家最擅长使用凤登糖进行烹饪（）

A.法国
B.意大利
C.中国
D.日本

单项选择题凤登糖可以用来代替哪种食材的用途（）

A.奶粉
B.奶油
C.芝士
D.沙拉酱

单项选择题凤登糖制作完成后需要进行怎样的处理（）

A.自然风干
B.抛光处理
C.立即食用
D.冷藏保存

单项选择题凤登糖的切割方法是什么（）

A.使用刀具进行切割
B.使用机器进行切割
C.使用特殊工具进行切割
D.以上都不是

单项选择题凤登糖在倒入模具时需要注意什么（）

A.快速倒入，避免冷却
B.轻轻倒入，避免震动
C.在室温下自然冷却
D.放入冰箱中加速冷却

单项选择题凤登糖的制作过程中，糖浆需要加热到什么温度（）

A.120℃
B.180℃
C.240℃
D.300℃

单项选择题以下哪个国家最擅长使用杏仁膏进行烹饪（）

A.法国
B.意大利
C.德国
D.美国

单项选择题杏仁膏具有（）特性，使其在烹饪中得到广泛应用。

A.香甜味道
B.丰富口感
C.易于消化
D.高营养价值

单项选择题杏仁膏可以用来代替哪些食材的用途（）

A.奶粉
B.奶油
C.芝士
D.沙拉酱