A.控制巧克力的粘稠度B.控制巧克力的颜色和味道C.控制巧克力的熔点D.控制巧克力的质地
单项选择题在使用巧克力进行蛋糕淋面时,应该注意什么温度()
A.巧克力的温度要高于蛋糕的温度B.巧克力的温度要低于蛋糕的温度C.巧克力的温度要与蛋糕的温度相同D.巧克力的温度没有特定要求
单项选择题在使用巧克力进行蛋糕淋面时,哪种处理方式可以增加淋面的光泽度()
A.加入果胶粉B.加入奶油C.加入食用油D.加入白巧克力
单项选择题以下哪个国家最擅长使用凤登糖进行烹饪()
A.法国B.意大利C.中国D.日本
单项选择题凤登糖可以用来代替哪种食材的用途()
A.奶粉B.奶油C.芝士D.沙拉酱
单项选择题凤登糖制作完成后需要进行怎样的处理()
A.自然风干B.抛光处理C.立即食用D.冷藏保存