色调倾向什么为暖色调？（）

单项选择题能唤起人们对大自然清新感觉的颜色是（）

A.绿色
B.红色
C.蓝色
D.白色

单项选择题光源40%~60%的光量直接投射在被照物上的照明方式是指（）

A.直接照明
B.半直接照明
C.普通散光照明
D.半间接照明

单项选择题饭店中除了电梯、旋转厅等机械化设施外，引导人流的路线、光怪陆离的光影、室内的小溪和瀑布等都能产生（）

A.共享空间
B.静态空间
C.母子空间
D.动态空间

多项选择题盛器装饰图案根据表现手法不同可分为（）

A.具象图案
B.暖色调盘
C.冷色调盘
D.抽象图案

多项选择题绿色的色彩具体联想是（），抽象联想是（）

A.苹果，太阳
B.树叶，山
C.深远，和平
D.洁白，纯洁

多项选择题在烹饪工艺造型中掌握好（）之间的轻重分量，将对烹饪图案制作起重要的作用。

A.上下
B.左右
C.对角
D.全面

多项选择题菜点的围边装饰形式可分为（）

A.全围式花边
B.平面围边
C.立雕围边
D.菜品围边

多项选择题食品雕刻常用的方法有（）

A.写意雕刻
B.写实雕刻
C.整雕
D.镂空雕

多项选择题热菜的美，首先是较好地体现了食物在（）方面得天独厚的魅力，其次是体现了中国烹饪技艺独特的美。

A.色
B.香
C.味
D.形

多项选择题冷菜造型从按其表现手法，一般分为（）

A.平面式造型
B.花卉形
C.立体式造型
D.刀工技术