A.苹果，太阳B.树叶，山C.深远，和平D.洁白，纯洁
多项选择题在烹饪工艺造型中掌握好（）之间的轻重分量，将对烹饪图案制作起重要的作用。
A.上下B.左右C.对角D.全面
多项选择题菜点的围边装饰形式可分为（）
A.全围式花边B.平面围边C.立雕围边D.菜品围边
多项选择题食品雕刻常用的方法有（）
A.写意雕刻B.写实雕刻C.整雕D.镂空雕
多项选择题热菜的美，首先是较好地体现了食物在（）方面得天独厚的魅力，其次是体现了中国烹饪技艺独特的美。
A.色B.香C.味D.形
多项选择题冷菜造型从按其表现手法，一般分为（）
A.平面式造型B.花卉形C.立体式造型D.刀工技术
