膳食纤维的作用包括（）

单项选择题关于蛋白质的描述，下列哪种说法不正确（）

A.蛋白质是人体细胞和组织的重要组成成分
B.蛋白质占人体重量的18%
C.大部分存在于人体肌肉中
D.在骨骼和牙齿中没有蛋白质

单项选择题下列属于不溶性维生素的是（）

A.维生素B₁
B.维生素E
C.维生素C
D.叶酸

单项选择题不同的劳动强度人体所需要的能量不同，轻体力劳动者每千克体重需要的能量为（）

A.20-30kcal
B.30-35kcal
C.35-40kcal
D.40-45kcal

单项选择题摄入能量超过消耗的能量，机体会出现（）

A.肥胖
B.糖尿病
C.高血脂
D.以上都是

单项选择题新生儿按每千克体重与成年人比较，能量消耗是成年人的（）倍。

A.1-2倍
B.1.5倍
C.2-3倍
D.3-4倍

单项选择题含糖量最高的食物（）

A.牛奶
B.豆腐干
C.苹果
D.桂圆干

单项选择题下列不属于叶菜类蔬菜的是（）

A.大白菜
B.结球甘蓝
C.茭白
D.油菜

单项选择题下列元素中能降低非血红素吸收的是（）

A.维生素C
B.维生素B₂
C.草酸
D.单糖

单项选择题下列食品中锌含量最高的是（）

A.牡蛎
B.肝脏
C.肉类
D.豆制品

单项选择题营养教育被作为改善营养的（）

A.重要手段
B.一般手段
C.主要手段
D.特殊手段