含糖量最高的食物（）

单项选择题下列不属于叶菜类蔬菜的是（）

A.大白菜
B.结球甘蓝
C.茭白
D.油菜

单项选择题下列元素中能降低非血红素吸收的是（）

A.维生素C
B.维生素B₂
C.草酸
D.单糖

单项选择题下列食品中锌含量最高的是（）

A.牡蛎
B.肝脏
C.肉类
D.豆制品

单项选择题营养教育被作为改善营养的（）

A.重要手段
B.一般手段
C.主要手段
D.特殊手段

单项选择题人体必需微量元素中含量最高的是（）

A.铁
B.碘
C.锌
D.硒

单项选择题幼儿维生素的需要量通常是（）

A.不到成人的一半
B.多于成人的一半
C.大致与成人相似
D.约为成人的一半

单项选择题编制食谱时要考虑哪些因素（）

A.三大营养素比例
B.集体用餐还是个体用餐
C.性别、年龄、劳动强度
D.以上都是

单项选择题大豆类是指（）

A.黄豆、青豆、黑豆
B.黄豆、绿豆、赤小豆
C.黑豆、碗豆、黄豆
D.绿豆、青豆、红豆

单项选择题膳食指南中把食物分为（）大类。

A.3大类
B.4大类
C.5大类
D.6大类

单项选择题合理膳食要求哪项不正确（）

A.有足够热能
B.要有大量蛋白质
C.要有充分矿物质
D.不同性别、年龄、劳动强度对营养素的要求不同