大曲中含有的微生物种类有（）

多项选择题深层介质过滤除菌的机理有（）。

A.布郎扩散
B.惯性冲击滞留
C.拦截滞留
D.重力沉降
E.静电吸附

单项选择题关于液态法白酒，说法错误的是（）

A.液态法白酒生产工艺全部在液态下进行
B.液态法白酒生产机械化程度比固态法白酒高
C.液态法白酒的品质比固态法白酒好
D.液态法白酒原料出酒率比固态法高

单项选择题关于茅台酒生产工艺，下列说法错误的是（）

A.一年两次投料
B.八次发酵，八次流酒
C.发酵周期长，陈酿周期长
D.高温制曲，高温流酒

多项选择题对空气进行预处理的目的有（）。

A.去除空气中所有的杂质和灰尘
B.提供压缩空气的洁净度，降低空气过滤器的负荷
C.降低空气温度，提高空气湿度，便于大量采集空气
D.去除压缩后的空气中所带的油水，以合适的空气温度和湿度进入空气过滤器

单项选择题汾酒生产工艺采用的是（）

A.清蒸一次清
B.清蒸二次清
C.清蒸三次清
D.清蒸四次清