牛奶菌落数指标是衡量（）的重要标准。

单项选择题葡萄糖类物质检测是根据（）反应原理。

A.三糖铁
B.糖酵解
C.聚合酶
D.葡萄糖氧化酶

单项选择题检测生乳密度时样品的温度要求是（）℃的试样。

A.20
B.15-25
C.10-20
D.20-25

单项选择题下列结果判定不属于葡萄糖类阳性结果判定的是（）

A.淡蓝色
B.浅黄色
C.黄色
D.棕色

单项选择题生乳色泽为青色、黄绿色、黄色斑点的原因为牛乳被（）或掺有其他杂质。

A.细菌严重污染
B.料草污染
C.环境改变
D.掺入牛初乳

单项选择题酸度滴定过程中，使用氮气的浓度是（）

A.85%
B.90%
C.98%
D.95%