判断题“点心”这一名称的出现是在宋代。 ( )
判断题宋代是我国都市饮食市场的形成和发展空前繁荣时期。 ( )
判断题我国西北地区的回民清真菜,对羊肉和鸭的制作有独特之处。 ( )
判断题杭州菜善烹淡水鱼虾,菜肴制作精细,具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。 ( )
判断题满族有养蜂采蜜的传统,较擅长制作蜜制品。 ( )
判断题清官膳食是中国传统饮食文化最高成就的标志。 ( )
判断题鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成,济南由于海产品丰富,故以烹制海鲜而驰名。 ( )
判断题宁波菜人口香酥绵糯,汤浓味重,富有乡村风味。 ( )
判断题八珍是周代宫廷名菜,对后代影响深远,成为烹饪中特定的名词。 ( )
判断题清代将素菜分为三个派别,即寺院素食、宫府素食和民间素食。 ( )