单项选择题面筋拉长到某种程度而不致于断裂的特性是面筋的( )。
单项选择题松质糕是( )的品种。
单项选择题冷水面团调制的水温为( )。
单项选择题制皮是将剂子( )的过程。
单项选择题汤元的包馅方法是( )。
