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填空题

十四寸蛋糕胚的直径是（）cm。

【参考答案】

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判断题制作巧克力配件最佳的室温是35℃。

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判断题生日蛋糕胚保质期在常温状态下是5天。

判断题开封后红豆的贮存条件在0~5℃下，公司规定保存7天。

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填空题制作生日蛋糕时，在蛋糕表面喷上一层白兰地起到（）作用。

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填空题保质期内蛋糕长霉的主要原因有（）、（）、（）等。

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填空题八寸生日蛋糕胚的直径是（）cm。