结合不同饭店的实际情况，客房部的业务组织机构主要有以下三种形式： （1）清洁卫生工作和接待混杂的形式适于小型低档饭店； （2）客房楼面设立服务台的形式目前各大饭店普遍采用； （3）客房部下设客房中心的形式适于拥有完备的现代化安全设施及通讯设施的高档饭店。
问答题举例说明饭店娱乐的类型。
问答题简述饭店应如何进行劳动保护管理。
问答题做好接受客人点菜服务的关键环节有哪些？
问答题（）（）团体餐厅的服务特点是什么？
问答题简述食品冷藏管理应注意的问题。
