简答题 简述食品冷藏管理应注意的问题。

问答题什么是全羊席？

问答题试析权责相等原则。

问答题5P营销因素是什么？

名词解释什么是电子门锁; 电子门锁名词解释定义是什么?

名词解释什么是自我评定考核法; 自我评定考核法名词解释定义是什么?

名词解释什么是饭店人事管理; 饭店人事管理名词解释定义是什么?

名词解释什么是酒店集团物流; 酒店集团物流名词解释定义是什么?

名词解释什么是饭店管理当局; 饭店管理当局名词解释定义是什么?

名词解释什么是CIS-CS-ES战略; CIS-CS-ES战略名词解释定义是什么?

多项选择题人本意识的主要内容有（）。

A.树立以人为本的理念
B.正确认识与使用员工
C.注重管理技巧
D.科学培训
E.有效激励员工

多项选择题饭店的组织原则是（）。

A.权责相符原则
B.权利层次原则
C.法律原则
D.公正原则
E.有序与无序统一原则

多项选择题饭店管理的一般特点有。（）

A.强调效益目标
B.注重人本管理
C.动态性
D.创新性
E.管理工作应适度授权

多项选择题不属于行为科学理论的是（）。

A.人际关系论
B.双因素理论
C.系统理论
D.管理方格论

单项选择题在各类客人投诉原因中，占最大比重的投诉起因是（）。

A.饭店产品的价与值不相符
B.顾客特别挑剔
C.顾客的无事生非
D.饭店与客人存在沟通障碍
E.饭店房价高于竞争对手

单项选择题对客人“增补一套客用盥洗物品”的要求，员工的正确做法是（）。

A.拒绝客人的要求
B.同意客人的要求
C.婉转告诉客人需额外收费
D.报告上级处理