A.高于B.低于C.等同淡奶油的营养价值（）植物奶油。……

单项选择题淡奶油应储存在（）℃下的冰箱冷藏室内。

A.2～5
B.1～2
C.5～6
D.3～6

单项选择题（）打发前应先置于冰箱冷藏室中解冻。

A.动物奶油
B.黄油
C.植物奶油
D.淡奶油

单项选择题植物奶油或淡奶油打发温度（），打发量较高，但稳定性较差，没有支撑力。

A.太高
B.太低
C.保持不变

单项选择题植物奶油和淡奶油的打发不建议用搅拌机（）打发。

A.匀速
B.中速
C.高速
D.低速

单项选择题打发淡奶油和植物奶油的温度太低，（）裱挤成型。

A.有利于
B.不利于
C.无影响
D.无法