简答题 简述基础简易饼干制作的工艺流程。

【参考答案】

黄油室温软化→加入糖，香草精→打发至羽毛状→分次加入蛋液搅打均匀→加入面粉（或者其它可改变颜色和口味的如：抹茶粉、可可粉、红曲粉、南瓜粉、草莓粉、紫薯粉等干粉搅拌均匀，再加入坚果、巧克力、酱料等混合）→用勺子成型→烘烤。