名词解释

什么是中式面点制作基本功; 中式面点制作基本功名词解释定义是什么?

【参考答案】

中式面点制作基本功是指在面点制作过程中采用最基础的制作技术及方法，包括和面，揉面，搓条，分剂，成形和熟制等主要环节。

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