填空题根菜类蔬菜有()、胡萝卜
填空题低下茎类蔬菜有:马铃薯、山药、芋头、()、姜、荸荠、藕、大蒜、洋葱、
填空题地上茎类蔬菜有()、芦笋、莴苣、茭白、蕨菜
填空题其他叶菜类蔬菜()、菠菜、蕹菜、苋菜、生菜、木耳菜、马齿苋、西洋菜、荠菜、莼菜。
填空题香辛类蔬菜()、西芹、荷兰芹、芫荽、茴香苗、葱、韭菜、茼蒿。
填空题白菜类蔬菜有()、小白菜、油菜、乌塌菜
填空题果菜类蔬菜是指以植物的()或幼嫩的种子为使用部分的蔬菜
填空题蔬菜类原料的烹饪应用:调味蔬菜、()、食品雕刻的原料。
填空题食用部位蔬菜分类法:叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、()、芽苗类。
填空题蔬菜按照农业生物学分类()、白菜类、芥菜类、甘蓝类、绿叶类、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、水生类、菌藻地衣类
填空题农业生物学分类法是根据蔬菜生长发育的习性和(),取其相类似的各种蔬菜分类。
填空题蔬菜按照植物学分类的方法是()、()、目、科、属、种。
填空题蔬菜中的色素主要有以下几种()、类胡萝卜素、花青素
填空题谷类原料在保管中应注意调节温度、()、避免污染。
填空题面粉的品质鉴别是根据水分、()、面筋质、新鲜度来鉴别的