A.糖醋鲤鱼 B.北京烤鸭 C.德州扒鸡 D.油爆海螺
单项选择题对“茶道”理解有偏误的是()。
A.饮茶的道德、道理 B.研究茶的制造和饮用的方法 C.高尚的精神修养和境界追求,借饮茶而相互交流 D.通过饮茶的方式,对人们进行理发教育,道德修养的一种仪式
单项选择题以下不属于浙江菜系的是()。
A.西湖醋鱼B.东坡焖肉C.叫化童子鸡D.白片肉
单项选择题以下属于粤菜代表名菜的是()。
A.东江盐焗鸡 B.东坡肉 C.宫保鸡丁 D.鸳鸯火锅
单项选择题淮扬菜中,口味偏甜,配色和谐,以烹制河鲜、湖蚧见长的是()。
A.南京菜 B.扬州菜 C.苏州菜 D.镇江菜
判断题由于茶的利用,在中国文化史上形成了两种风气:一是品评泉水,二是品茗赋诗。