A.福建菜 B.粤菜 C.鲁菜 D.淮扬菜
单项选择题不属于“鲁菜”的代表名菜的是()。
A.糖醋鲤鱼 B.北京烤鸭 C.德州扒鸡 D.油爆海螺
单项选择题对“茶道”理解有偏误的是()。
A.饮茶的道德、道理 B.研究茶的制造和饮用的方法 C.高尚的精神修养和境界追求,借饮茶而相互交流 D.通过饮茶的方式,对人们进行理发教育,道德修养的一种仪式
单项选择题以下不属于浙江菜系的是()。
A.西湖醋鱼B.东坡焖肉C.叫化童子鸡D.白片肉
单项选择题以下属于粤菜代表名菜的是()。
A.东江盐焗鸡 B.东坡肉 C.宫保鸡丁 D.鸳鸯火锅
单项选择题淮扬菜中,口味偏甜,配色和谐,以烹制河鲜、湖蚧见长的是()。
A.南京菜 B.扬州菜 C.苏州菜 D.镇江菜
判断题由于茶的利用,在中国文化史上形成了两种风气:一是品评泉水,二是品茗赋诗。
判断题苏州的“拙政园”为明代御史王献臣所建,取其所著《闲居赋》中“拙者为政”之意命名。
判断题孙中山说过:中国食品发明之多,烹调方法之美,为各国所不及,但中国人之饮食习尚不合乎科学卫生。
判断题地不分南北,各民族几乎都有刺绣工艺。
判断题宫保鸡丁是川菜代表名菜。
判断题湘菜是四大菜系中非常有名的菜系。
判断题凉山彝族尚黑是因为彝族的图腾崇拜,传说彝族的先祖是一只黑豹。
判断题“吃官司”这个词语的运用可以看出在中国人的思维和日常生活习俗中,饮食文化的影响很大。
判断题晋代陆羽居江西茶山植茶,号“茶山御史”,写出《茶经》一书,被后世祀为茶神。
判断题南京菜口味和醇,花色菜玲珑细巧,用鸭制菜负有盛名。