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单项选择题

A.3秒B.8秒C.15秒D.10秒份酸菜鱼中，用盛油勺舀出热油放入花椒和干辣椒再倒入大勺中一共炸（），浇在鱼……

份酸菜鱼中，用盛油勺舀出热油放入花椒和干辣椒再倒入大勺中一共炸（），浇在鱼上。

A.3秒
B.8秒
C.15秒
D.10秒

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热门试题

单项选择题一份酸菜鱼中盛油勺舀出热油中放入（）花椒。

A.1粒
B.3粒
C.8-10粒
D.7粒

单项选择题一份酸菜鱼炸油时干辣椒（）颗。

A.5至10颗
B.8至10颗
C.15至20颗
D.20至25颗

单项选择题一份酸菜鱼中炸油时用盛油勺舀出热油（）

A.30g
B.15g
C.20g
D.10g

单项选择题一份酸菜鱼在配菜下锅的情况下，到出品的时一共煮制多少秒（）

A.40秒
B.15秒
C.30秒
D.45秒

单项选择题一份酸菜鱼中需要加入酸菜酱（）克。

A.130g
B.110g
C.50g
D.70g

单项选择题一份酸菜鱼中需要加入酸菜（）克。

A.230g
B.150g
C.80g
D.70g

单项选择题一份酸菜鱼中我们需要加汤底（）

A.350g
B.800g
C.400g
D.500g

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判断题肉筋需冷藏缓化。

判断题板筋一定要提前放冰箱冷藏缓化，不能直接开袋用水冲。

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判断题冰箱需随着季节调节温度，以达到保存质量。

判断题拌蚬子之前在盆里晃动几下，听听是否有异响，防止蚬子壳误伤客人。