美式菜的特点是：讲究营养搭配，清淡不腻，要求量少而精，这是英美菜肴的共同之处；咸中带甜，微辣，略微酸甜；爱用水果做菜，讲究铁扒和色拉类菜肴的制作，不爱吃奇形怪状的动物。代表菜有华道夫色拉、橙味烤野鸭、苹果烤鸭、美式什锦铁扒、丁香火腿、华盛顿奶油汤等。
问答题简述英式菜肴的特点及代表菜。
问答题简述法式菜肴的特点及代表菜。
问答题简述西式菜肴的主要流派和西式烹饪的主要特点。
问答题简述广东菜的特点、代表菜。
问答题江苏菜由哪几个地方风味菜组成，主要有什么特点？
