西餐菜肴的主要流派按国家或地区分为法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜和意大利菜等。西式烹饪的主要特点：①口味精细；②口味香醇；③沙司单制；④方法独特；⑤注重老嫩。
问答题简述广东菜的特点、代表菜。
问答题江苏菜由哪几个地方风味菜组成，主要有什么特点？
问答题餐厅背景音乐可以渲染餐厅文化，在选用上应该遵循哪些原则？
问答题中餐厅员工制服总体要求是什么？选择时应考虑哪些方面的因素？
问答题餐厅氛围营造具体从哪些方面入手？
