英式菜的显著特色是讲究花色、少而精，注重营养搭配，口味清谈、少油、鲜嫩焦香。此外，烤肉、熏制的鳟鱼和鲱鱼、有甜有咸的布丁是英国人喜爱的食品。其代表菜有爱尔兰烩羊肉、英式各色铁扒、西冷牛排、波特好司牛排等。
问答题简述法式菜肴的特点及代表菜。
问答题简述西式菜肴的主要流派和西式烹饪的主要特点。
