1.蛋白打发不充足。2.模具沾有油脂或使用了不粘模具。3.烤箱温度过高或没有完全成熟。4.成熟后没有倒扣晾凉。
问答题戚风蛋糕膨胀不足蛋糕膨胀不足的原因有哪些?
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问答题简述基础法式海绵蛋糕的操作工艺流程。