染菌是指在发酵培养基中侵入了有碍生产的其它微生物。几乎所有的发酵工业都有可能遭遇杂菌或噬菌体的污染。
问答题发酵过程中溶解氧控制的意义有哪些？
问答题分批发酵中代谢产物合成与微生物动力生长有哪些关系？举例说明。
问答题底物消耗动力学体现在哪几个方面？
问答题发酵工程现在存在哪些问题，进一步完善之处有哪些？
问答题发酵过程和人类的衣食住行密切相关么？为什么？
