溶解氧控制的意义：溶解氧浓度对细胞生长和产物合成的影响可能是不同的，所以须了解长菌阶段和代谢产物形成阶段的最适需氧量。氧传递速率已成为许多好氧性发酵产量的限制因素。
问答题分批发酵中代谢产物合成与微生物动力生长有哪些关系？举例说明。
问答题底物消耗动力学体现在哪几个方面？
问答题发酵工程现在存在哪些问题，进一步完善之处有哪些？
问答题发酵过程和人类的衣食住行密切相关么？为什么？
问答题谷氨酸发酵的原理是什么？
