A、鱼肚 B、鱼片 C、鱼翅 D、鱼骨
单项选择题碱中毒的症状有()等。
A.心慌B.厌食C.呕吐D.乏力
判断题切制菜肴原料时,应根据不同原料的不同性质,采用不同的刀法。
判断题一周的食谱在各天之间要保持食物、营养与价格的分配相对平衡,防止起伏过大。
判断题鲜豆类蔬菜中维生素B2含量与绿叶蔬菜相似。
判断题办公室工作属于轻体力劳动。
判断题通过营养配餐纠正维生素A 缺乏是有效的方法。
判断题辅食不需要额外加盐。
判断题躯体神经可以支配平滑肌的运动。
单项选择题花刀是利用了原料的()。
A.膨胀特性B.挥发特性C.韧性D.收缩特性
单项选择题通常()是自上而下地用力,一般适用于较脆的或无骨原料。
A.斩B.切C.片D.劈
单项选择题一位老人的一日能量需要量为1720kcal,其中蛋白质占15%,则这位老人一日蛋白质的需要量为()g。
A.66.5B.65.5C.62D.64.5
单项选择题主食的需要量依据()的需要量确定。
A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.能量
单项选择题午餐选用的食物不应少于()品种,粮食、动物性食物和蔬菜不可缺少。
A.4~6个B.6~8个C.10~12个D.12~14个
单项选择题青少年生长发育快、用脑多,为了保证每日膳食摄入足量的(),应多吃鱼类、豆类等食物。
A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.反式脂肪酸
单项选择题提高优质蛋白质的供给量,可多食鸭、兔、鹌鹑、牛肉、()。
A.鱼B.蔬菜C.果酱包D.玉米饼