单项选择题

A.低温保藏法主要是利用低温来抑制微生物和酶的活性，以达到延缓原料变质的目的方法B.冷却保藏原料的时间不长，因……

关于低温保藏法，下列叙述正确的是（）。

A.低温保藏法主要是利用低温来抑制微生物和酶的活性，以达到延缓原料变质的目的方法
B.冷却保藏原料的时间不长，因而不能较好地保持原料的风味品质
C.冷冻保藏原料的时间较长，因而能较好地保持原料的风味品质
D.低温保藏蔬菜的温度，一般为－4℃

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