简答题 如何测定菌种生长的最适温度和致死温度？

【参考答案】

为了制定合理的工艺指标和岗位操作规程，充分发挥生产用菌--酵母菌和曲霉菌的最佳有效能力，在生产开工前。就必须将菌种的生长最适温度和致死温度测定出来，以利指导大生产选用温度，同时也是检查菌种性能是否发生退化或变异、能否投入生产使用的有效方法。所以测定菌种的生长最适温度和致死温度是必要的。其测定方法可照......

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