判断题大米是我国居民不可或缺的食物,大米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素,也富含其它微量元素。
判断题腐竹是一种常见的发酵豆制品。
判断题藻类是指无胚、自养、以种子进行繁殖的低等植物,如海带、紫菜等。
判断题西餐菜肴上菜要遵循“右上左撤”,酒水饮料要从客人的左侧上。
判断题中餐临桌独立分让式分菜时必须用托盘托住菜肴,在进行分派。
判断题与捧斟相比,桌斟对服务员斟酒技巧要求比较高。
判断题中餐在斟倒各种酒水时,要根据不同的酒杯斟倒,以示对宾客的尊重。
判断题相比于白酒、啤酒,黄酒酒精度适中,是较为理想的药引子。
判断题餐具的多样性能够烘托就餐席面的耀目生辉的效果。
判断题结账服务是餐饮服务的组成部份,带有餐饮服务的综合性特征。其中,时间、地点、场合、客人心理、服务员等各种因素都会对结账的过程产生影响。
判断题确认客人所付款为假钞时,应轻声告知客人: 对不起,这张钱不能够使用,请您再更换一张。谢谢。 。
判断题支票的出票日期数字不分大小写。
判断题化学消毒法是利用各种各样的化学药品的作用,对微生物产生抑制或杀灭,从而达到消毒的效果。
判断题服务员在服务过程中的一言一行均体现了自身的道德水准。
判断题餐厅服务礼仪具有约束餐厅服务员行为的功能。