A.糕点类B.传统小吃类C.中式点心类D.咸点心类茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、（）类五大类……

单项选择题由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用（）的沸水。

A.70～80℃
B.90℃左右
C.95℃以上
D.80～90℃

单项选择题不同季节的茶叶中维生素的含量最高的是（）。

A.春茶
B.暑茶
C.秋茶
D.冬片

单项选择题茶点大致可以分为干果类、鲜果类、（）、西点类、中式点心五大类。

A.甜点类
B.糖果类
C.水果类
D.小吃类

单项选择题下列水中（）是属于软水。

A.Cu²⁺、Al³⁺的含量小于8mg/L。
B.Fe²⁺、Fe³⁺的含量小于8mg/L。
C.Zn²⁺、Mn⁴⁺的含量小于8mg/L。
D.Ca²⁺、Mg²⁺的含量小于8mg/L。

单项选择题在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是（）.

A.不违反传统的道德规范
B.要用自我道德意识的来束缚
C.提高自我的法律保护意识
D.遵守劳动纪律和职业道德

单项选择题将（）与茶乡民俗风情结合，并借助它来宣传，发展少数民族茶文化，会取得更好的经济效益和社会效益.

A.饮茶风俗
B.旅游
C.古茶树
D.品茶风情

单项选择题擂茶又称 三生汤 ，其主要原料是（）.

A.茶叶，生姜，生米
B.茶叶，生姜，花生
C.茶叶，芝麻，生米
D.茶叶，芝麻，花生

单项选择题在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶，工夫红茶等.

A.醇和
B.浓厚
C.鲜醇
D.平和

单项选择题过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、（）烦躁等不良症状。

A.失眠
B.糖尿病
C.癌症
D.高血压

单项选择题按照国家卫生标准规定，（）中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0．05mg kg。

A.平地茶
B.高山茶
C.有机茶
D.绿色食品茶

单项选择题由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需要用（）的沸水。

A.70—80℃
B.90℃左右
C.95℃以上
D.80—90℃

单项选择题判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、（）、香气、净度来看。

A.色泽
B.滋味
C.汤色
D.叶底

单项选择题鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘（）向上弯，连接上一条侧脉。

A.1/4处
B.2/4处
C.1/3处
D.2/3处

单项选择题审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格杯高（）。

A.73mm
B.75mm
C.70mm
D.68mm

单项选择题茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在（）之间为最佳。

A.6.5－7.5
B.5.5－6.5
C.4.5－5.5
D.3.5－4.5