按照国家卫生标准规定，（）中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0．05mg/kg。

单项选择题由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需要用（）的沸水。

A.70—80℃
B.90℃左右
C.95℃以上
D.80—90℃

单项选择题判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、（）、香气、净度来看。

A.色泽
B.滋味
C.汤色
D.叶底

单项选择题鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘（）向上弯，连接上一条侧脉。

A.1/4处
B.2/4处
C.1/3处
D.2/3处

单项选择题审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格杯高（）。

A.73mm
B.75mm
C.70mm
D.68mm

单项选择题茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在（）之间为最佳。

A.6.5－7.5
B.5.5－6.5
C.4.5－5.5
D.3.5－4.5

单项选择题茶荷是用来从茶叶罐中（）的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。

A.取茶渣
B.均匀茶汤浓度
C.盛取干茶
D.清洁茶具

单项选择题防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（）和阳光直射。

A.高温干燥
B.低温干燥
C.高温高湿
D.低温低湿

单项选择题（）值越小，溶液的酸碱度越小。

A.pH
B.pF
C.ppb
D.ppt

单项选择题用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）。

A.带金属味
B.汤色加深
C.香气变淡
D.汤味变涩

单项选择题鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成（）。

A.扁形
B.半园形
C.园柱形
D.三角形