过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、（）烦躁等不良症状。

单项选择题按照国家卫生标准规定，（）中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0．05mg kg。

A.平地茶
B.高山茶
C.有机茶
D.绿色食品茶

单项选择题由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需要用（）的沸水。

A.70—80℃
B.90℃左右
C.95℃以上
D.80—90℃

单项选择题判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、（）、香气、净度来看。

A.色泽
B.滋味
C.汤色
D.叶底

单项选择题鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘（）向上弯，连接上一条侧脉。

A.1/4处
B.2/4处
C.1/3处
D.2/3处

单项选择题审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格杯高（）。

A.73mm
B.75mm
C.70mm
D.68mm

单项选择题茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在（）之间为最佳。

A.6.5－7.5
B.5.5－6.5
C.4.5－5.5
D.3.5－4.5

单项选择题茶荷是用来从茶叶罐中（）的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。

A.取茶渣
B.均匀茶汤浓度
C.盛取干茶
D.清洁茶具

单项选择题防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（）和阳光直射。

A.高温干燥
B.低温干燥
C.高温高湿
D.低温低湿

单项选择题（）值越小，溶液的酸碱度越小。

A.pH
B.pF
C.ppb
D.ppt

单项选择题用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质（）。

A.带金属味
B.汤色加深
C.香气变淡
D.汤味变涩