其过程大致可分为实验室制备阶段和生产车间种子制备阶段。实验室制备阶段包括琼脂斜面、固体培养基扩大培养或摇瓶液体培养;生产车间种子制备阶段的任务是种子罐扩大培养。
问答题简述菌种的活化与扩大培养的概念。
问答题优质种子应具备哪些条件?
问答题发酵工业的特征是什么?
问答题我国主要发酵食品有哪些?
问答题简述发酵与酿造和现代生物技术的关系。
问答题简述发酵与酿造的特点。
问答题简述发酵与酿造技术的研究对象。
问答题简述发酵与酿造的概念,发酵、酿造工业与化学工业的区别。
多项选择题对于赖氨酸发酵过程的工艺控制,表述错误的是()。
A.发酵过程中应保持充足的氧气供应,若供氧不足,会影响菌体生长,积累柠檬酸B.将苏氨酸和蛋氨酸控制在亚适量,避免出现只长菌而不产酸的局面C.向培养基中添加亚适量的生物素,能大量累积赖氨酸D.赖氨酸发酵的最适pH为6.5-7.0,一般控制在6.5-7.5范围内E.以糖蜜为碳源,进行谷氨酸棒杆菌发酵产赖氨酸时,添加红霉素或青霉素,均能提高产量
多项选择题关于赖氨酸工业生产菌种的表述,正确的是()。
A.目前赖氨酸生产菌种都是细菌B.多以谷氨酸生产菌为出发菌株C.选育高丝氨酸营养缺陷型菌株、AEC抗性突变株或AHV抗性突变株D.都是好氧性微生物
多项选择题赖氨酸产生菌包括()。
A.黄色短杆菌B.假丝酵母C.谷氨酸棒杆菌D.隐球酵母
多项选择题赖氨酸发酵中常用的氮源是()。
A.牛肉膏B.硫酸铵C.氯化铵D.豆饼粉
多项选择题为提高细胞膜通透性,可以采用的营养缺陷型菌株包括()。
A.生物素缺陷型菌株B.油酸缺陷型菌株C.甘油缺陷型菌株D.核苷酸缺陷型菌株
多项选择题以下属于谷氨酸生产菌种的是()。
A.谷氨酸棒杆菌B.乳糖发酵短杆菌C.黄色短杆菌D.嗜氨短杆菌E.球形短杆菌
多项选择题谷氨酸产生菌中谷氨酸的生物合成途径包括()。
A.糖酵解途径(EMPB.磷酸己糖途径(HMP)C.三羧酸循环(TCA循环)D.乙醛酸循环E.CO2固定反应