其过程大致可分为实验室制备阶段和生产车间种子制备阶段。实验室制备阶段包括琼脂斜面、固体培养基扩大培养或摇瓶液体培养；生产车间种子制备阶段的任务是种子罐扩大培养。
问答题简述菌种的活化与扩大培养的概念。
问答题优质种子应具备哪些条件？
问答题发酵工业的特征是什么？
问答题我国主要发酵食品有哪些？
问答题简述发酵与酿造和现代生物技术的关系。
