问答题简述发酵与酿造和现代生物技术的关系。
问答题简述发酵与酿造的特点。
问答题简述发酵与酿造技术的研究对象。
问答题简述发酵与酿造的概念，发酵、酿造工业与化学工业的区别。
多项选择题对于赖氨酸发酵过程的工艺控制，表述错误的是（）。
A.发酵过程中应保持充足的氧气供应，若供氧不足，会影响菌体生长，积累柠檬酸B.将苏氨酸和蛋氨酸控制在亚适量，避免出现只长菌而不产酸的局面C.向培养基中添加亚适量的生物素，能大量累积赖氨酸D.赖氨酸发酵的最适pH为6.5-7.0，一般控制在6.5-7.5范围内E.以糖蜜为碳源，进行谷氨酸棒杆菌发酵产赖氨酸时，添加红霉素或青霉素，均能提高产量
