所谓菌种活化与扩大培养是指将处于休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化后,再经过扁瓶或摇瓶及种子罐逐级扩大培养而获得定数量和质量的纯种过程。这些纯培养物又称为种子。
问答题优质种子应具备哪些条件?
问答题发酵工业的特征是什么?
问答题我国主要发酵食品有哪些?
问答题简述发酵与酿造和现代生物技术的关系。
问答题简述发酵与酿造的特点。
问答题简述发酵与酿造技术的研究对象。
问答题简述发酵与酿造的概念,发酵、酿造工业与化学工业的区别。
多项选择题对于赖氨酸发酵过程的工艺控制,表述错误的是()。
A.发酵过程中应保持充足的氧气供应,若供氧不足,会影响菌体生长,积累柠檬酸B.将苏氨酸和蛋氨酸控制在亚适量,避免出现只长菌而不产酸的局面C.向培养基中添加亚适量的生物素,能大量累积赖氨酸D.赖氨酸发酵的最适pH为6.5-7.0,一般控制在6.5-7.5范围内E.以糖蜜为碳源,进行谷氨酸棒杆菌发酵产赖氨酸时,添加红霉素或青霉素,均能提高产量
多项选择题关于赖氨酸工业生产菌种的表述,正确的是()。
A.目前赖氨酸生产菌种都是细菌B.多以谷氨酸生产菌为出发菌株C.选育高丝氨酸营养缺陷型菌株、AEC抗性突变株或AHV抗性突变株D.都是好氧性微生物
多项选择题赖氨酸产生菌包括()。
A.黄色短杆菌B.假丝酵母C.谷氨酸棒杆菌D.隐球酵母
多项选择题赖氨酸发酵中常用的氮源是()。
A.牛肉膏B.硫酸铵C.氯化铵D.豆饼粉
多项选择题为提高细胞膜通透性,可以采用的营养缺陷型菌株包括()。
A.生物素缺陷型菌株B.油酸缺陷型菌株C.甘油缺陷型菌株D.核苷酸缺陷型菌株
多项选择题以下属于谷氨酸生产菌种的是()。
A.谷氨酸棒杆菌B.乳糖发酵短杆菌C.黄色短杆菌D.嗜氨短杆菌E.球形短杆菌
多项选择题谷氨酸产生菌中谷氨酸的生物合成途径包括()。
A.糖酵解途径(EMPB.磷酸己糖途径(HMP)C.三羧酸循环(TCA循环)D.乙醛酸循环E.CO2固定反应
多项选择题通过控制细胞膜的合成来调节细胞透性的方法有()。
A.利用温度敏感性突变株,仅控制温度B.生物素缺陷型菌株限制生物素的浓度C.油酸缺陷型菌株限制油酸的浓度D.添加青霉素或头孢霉素E.添加表面活性剂或饱和脂肪酸