单项选择题白酒酒库的管理在白酒生产过程中起着()的作用
A.承上启下B.承前启后C.重要D.关键
单项选择题在白酒1-2%左右的微量成份中,绝大部分是()
A.无机化合物 B.淡水化合物 C.有机化合物
单项选择题乙酸乙酯的呈香情况是()
A.梨香、香蕉香B.呈乙醚状香气,有水果香,浓时有喷漆溶剂味C.近似乙酸乙酯香气,有较稀薄的水果香D.水果香(菠萝香)
判断题白酒品评的正确程序是先闻香,其次观色,再尝滋味,然后综合色、香、味的特点判断酒的风格,即酒的典型性。()
多项选择题收酒工艺过程的关键控制节点为()
A.分级并酒B.重量C.酒度