A.梨香、香蕉香B.呈乙醚状香气，有水果香，浓时有喷漆溶剂味C.近似乙酸乙酯香气，有较稀薄的水果香D.水果香（菠萝香）
多项选择题收酒工艺过程的关键控制节点为（）
A.分级并酒B.重量C.酒度
单项选择题收酒人员用搅酒笆子，把缸内的酒充分搅动均匀（）测酒度、温度。
A.约搅动10下B.约搅动20下C.约搅动30下D.约搅动50下
多项选择题贮酒库应（）
A.室内空气应保持清新B.地面不能有污水和其它邪杂味C.地面要清洁、干净D.随便打开窗户通风
多项选择题贮存入酒前应确认（）
A.入酒罐号B.罐底无异物C.罐内无杂味D.入酒酒度
单项选择题糖蜜酒是以糖、（）为生产原料制得的酒。
A.废糖蜜B.蜂蜜C.白砂糖
