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问答题

简答题如何区分茯砖茶的品质优劣？

【参考答案】

看砖心内有否满布黄花，有者品质为上，少者为次，无者为劣，普带黑霉的为不合格产品。

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问答题白茶审评以什么为主？

问答题简述青茶审评的方法。

问答题简述CTC红碎茶品质和审评时应注意的内容。

问答题扁炒青审评时应注意什么？

填空题上等的普洱茶要求汤色（）。

填空题色种茶树品种产（）茶。

填空题CTC红碎茶汤色呈（）色。

填空题高档西湖龙井叶底（）色。

填空题（）茶干茶形状属圆形类。

填空题（）茶干茶形状属扁形类。

单项选择题黑茶渥堆是促进（）化学变化。

A.酶性
B.非酶性
C.纯酶性

单项选择题黑茶成品分为砖块形和（）两种。

A.篓包形
B.散装型
C.紧压型

单项选择题以晒青毛茶为原料，增加渥堆工序，其产品称（）

A.生普
B.半熟普
C.熟普

单项选择题湖南黑茶主产于（）。

A.湖南安化等
B.湖南长沙
C.沪宁乡

单项选择题武夷岩茶的滋味一般以（）为佳。

A.浓厚、浓醇
B.浓纯、醇和
C.鲜爽、清淡