A.可专营某一类菜肴B.可突出某一地方菜系C.可突出某一时期菜看D.可突出某一民族菜肴E.可以专以某种烹调方法……

多项选择题属于开设餐厅必须具备的行政许可有（）。

A.特种行业许可证
B.营业执照
C.消防安全许可证
D.卫生许可证
E.绿色饭店许可证

判断题如果客源构成比较复杂，则可以考虑将两种对客服务模式结合起来，比如白天设客房服务中心，晚上由楼层服务台统一指挥协调。

判断题质量标准教育包括服务规程、饭店员工手册礼貌礼节、设施设备标准、劳务服务标准等。

判断题住店宾客是饭店餐饮部扩大销售的保证。

判断题长住型饭店组织、设施、管理较为简单，服务亲切、周到、针对性强，饭店与宾客之间签订租约。