填空题揩擦银器通常使用()。方法是先将银器(),再用刷子或揩布(),用力揩擦污渍,待晾干后,用干布用力(),然后()。
填空题银器餐具是贵重餐具,一般由餐厅()派()负责。
填空题在擦拭木制家俱时,不要用()抹布,而宜用()或()的()抹布揩擦,为了保护漆面,可定期给家俱()。
填空题餐厅用具的清洁和保养工作,不仅直接影响器具的(),而且反映了饭店的()和()。
问答题三位客人在餐厅用餐,已喝了二瓶一斤装白酒和五瓶啤酒,已经面红耳赤,说话声也渐渐升高,这时,其中一位客人又扬手要求服务员再送一斤白酒上来,大家来个一醉方休。你作为服务员,该怎么办?
问答题客人自带酒水来餐厅用餐,怎么办?
问答题为客人开葡萄酒时,怎么办?
问答题为客人点酒水饮品时,怎么办?
问答题酒吧有哪些服务程序?
问答题鸡尾酒有哪几种调制方法?
问答题中国白酒可分为哪几种香型?各以什么酒为代表?它们的产地在什么地方?
问答题请写出白兰地酒的陈酿程度及各标示的符号。
问答题各类酒的保管与贮藏应注意哪些方面?
名词解释什么是红茶; 红茶名词解释定义是什么?
名词解释什么是蒸馏酒; 蒸馏酒名词解释定义是什么?