问答题三位客人在餐厅用餐,已喝了二瓶一斤装白酒和五瓶啤酒,已经面红耳赤,说话声也渐渐升高,这时,其中一位客人又扬手要求服务员再送一斤白酒上来,大家来个一醉方休。你作为服务员,该怎么办?
问答题客人自带酒水来餐厅用餐,怎么办?
问答题为客人开葡萄酒时,怎么办?
问答题为客人点酒水饮品时,怎么办?
问答题酒吧有哪些服务程序?
问答题鸡尾酒有哪几种调制方法?
问答题中国白酒可分为哪几种香型?各以什么酒为代表?它们的产地在什么地方?
问答题请写出白兰地酒的陈酿程度及各标示的符号。
问答题各类酒的保管与贮藏应注意哪些方面?
名词解释什么是红茶; 红茶名词解释定义是什么?
名词解释什么是蒸馏酒; 蒸馏酒名词解释定义是什么?
名词解释什么是酒吧; 酒吧名词解释定义是什么?
名词解释什么是鸡尾酒; 鸡尾酒名词解释定义是什么?
单项选择题下面哪句有关酒吧服务的话是正确的:()。
A.酒品不能给够份量,因为还要加冰块 B.调酒用具没有固定摆放位置,只要置于吧台之上即可 C.配料、调酒、倒酒应在宾客看得到的情况下进行 D.调酒师可以在工作时间与宾客聊天谈话
单项选择题酒吧服务员从调酒壶或调酒杯中倒饮品时,应注意吧台前的宾客应倒()。
A.2/3满 B.六分满 C.八分满 D.十分满