(1)为客人点酒水饮品时,应该站在主人的右手边或适当的位置上,询问客人需要哪些饮品或酒水; (2)当客人犹豫或询问我们有哪些饮品、酒水时,应马上向客人推荐餐厅所供应的饮品、酒水的品种; (3)在介绍饮品、酒水的品种时,中间应有所停顿,让客人对我们介绍的品种有考虑和选择的机会; (5)对客人所点的饮品、酒水的种类、数量,要重复一遍,以便确认; (6)最后,礼貌地请客人稍候并尽快地为客人提供饮品、酒水。
问答题酒吧有哪些服务程序?
问答题鸡尾酒有哪几种调制方法?
问答题中国白酒可分为哪几种香型?各以什么酒为代表?它们的产地在什么地方?
问答题请写出白兰地酒的陈酿程度及各标示的符号。
问答题各类酒的保管与贮藏应注意哪些方面?
名词解释什么是红茶; 红茶名词解释定义是什么?
名词解释什么是蒸馏酒; 蒸馏酒名词解释定义是什么?
名词解释什么是酒吧; 酒吧名词解释定义是什么?
名词解释什么是鸡尾酒; 鸡尾酒名词解释定义是什么?
单项选择题下面哪句有关酒吧服务的话是正确的:()。
A.酒品不能给够份量,因为还要加冰块 B.调酒用具没有固定摆放位置,只要置于吧台之上即可 C.配料、调酒、倒酒应在宾客看得到的情况下进行 D.调酒师可以在工作时间与宾客聊天谈话
单项选择题酒吧服务员从调酒壶或调酒杯中倒饮品时,应注意吧台前的宾客应倒()。
A.2/3满 B.六分满 C.八分满 D.十分满
单项选择题黄山毛峰属于()。
A.绿茶 B.红茶 C.乌龙茶 D.花茶
单项选择题凡存放()时,酒瓶要标签朝上平放,让软木塞被酒液浸润膨胀,隔绝空气,以达到防腐的目的。
A.葡萄酒 B.烈酒 C.甜酒 D.利口酒
单项选择题被称为“葡萄酒之女王”的产地是:()。
A.法国波尔多地区 B.法国科涅克地区 C.法国勃艮地 D.法国香槟省
单项选择题()是在酿制酒中掺入白兰地以增强酒的力度和味道。
A.佐餐酒 B.增强酒 C.汽酒 D.芳香酒