简答题 酒吧有哪些服务程序？

问答题鸡尾酒有哪几种调制方法？

问答题中国白酒可分为哪几种香型？各以什么酒为代表？它们的产地在什么地方？

问答题请写出白兰地酒的陈酿程度及各标示的符号。

问答题各类酒的保管与贮藏应注意哪些方面？

名词解释什么是红茶; 红茶名词解释定义是什么?

名词解释什么是蒸馏酒; 蒸馏酒名词解释定义是什么?

名词解释什么是酒吧; 酒吧名词解释定义是什么?

名词解释什么是鸡尾酒; 鸡尾酒名词解释定义是什么?

单项选择题下面哪句有关酒吧服务的话是正确的：（）。

A.酒品不能给够份量，因为还要加冰块
B.调酒用具没有固定摆放位置，只要置于吧台之上即可
C.配料、调酒、倒酒应在宾客看得到的情况下进行
D.调酒师可以在工作时间与宾客聊天谈话

单项选择题酒吧服务员从调酒壶或调酒杯中倒饮品时，应注意吧台前的宾客应倒（）。

A.2/3满
B.六分满
C.八分满
D.十分满

单项选择题黄山毛峰属于（）。

A.绿茶
B.红茶
C.乌龙茶
D.花茶

单项选择题凡存放（）时，酒瓶要标签朝上平放，让软木塞被酒液浸润膨胀，隔绝空气，以达到防腐的目的。

A.葡萄酒
B.烈酒
C.甜酒
D.利口酒

单项选择题被称为“葡萄酒之女王”的产地是：（）。

A.法国波尔多地区
B.法国科涅克地区
C.法国勃艮地
D.法国香槟省

单项选择题（）是在酿制酒中掺入白兰地以增强酒的力度和味道。

A.佐餐酒
B.增强酒
C.汽酒
D.芳香酒

单项选择题葡萄酒为酒度一般为（）。

A.10度以下
B.10——20度
C.20——30度
D.30度以下