酒醅入窖后不升温常有下述原因： （1）、入窖酸度大； （2）入窖温度过低； （3）用曲量少或曲药质量太差； （4）入窖水分太小，前火紧，后火松，挺不住； （5）原料糊化不透，糖化发酵困难； （6）发酵保温不好，特别是窖帽太高，冬天散热快，保不住温，温度也发不起来； （7）操作不细，母糟风格太差。
问答题白酒生产出酒率与产品质量是什么关系？
问答题窖泥产生臭味的原因是什么？
问答题改下列各类香型优质白酒的评语： （1）、清香型：微黄透明，香气幽雅，酒体醇厚 （2）、浓香型：香气浓郁，绵甜爽净，口味醇和 （3）、酱香型：酱香带焦，幽雅细腻，绵爽纯厚 （4）、米香型：酯香清秀，绵香清净，回味悠长
问答题白酒中有哪些异杂味？产生的原因是什么？
问答题合理的粮糠比会产生什么效果？
